最近突然特别喜欢吃玉米，玉米中的维生素含量非常高，而且在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，且对人体是十分有益的哦。也有可能是这段时间买的玉米都特别甜，我一般吃玉米都是直接蒸熟然后吃，从来没想过玉米炖排骨汤会好喝。直到有一天朋友来家里，我正好买了玉米，我就说我蒸个玉米给他吃，结果他赶忙阻止我，说玉米炖汤比清蒸好吃太多了，我不信，我觉得玉米炖汤，就不甜了。然后我们就打赌，一个清蒸，一个炖汤，看哪个甜。最后，当然是他做的玉米排骨汤胜出，汤真的非常清甜，跟我想象中的味道完全不一样，从那次之后，我买玉米基本就是炖汤了，所以，今天就跟大家分享这道玉米排骨汤的做法，超级简单哦。

【玉米排骨汤】——清甜滋润，营养丰富，老少皆宜，简单易做。

所需材料：猪肋排800g（两根左右）。

所需配料：玉米一根，胡萝卜2根，莲藕一节，马蹄适量，大葱一根切成葱段，生姜一块。

所需调料：食用盐适量，几滴香醋。

第一步：首先我们准备两根新鲜的猪肋排，用清水洗干净，然后将排骨剁成大小均匀的小块备用。

第二步：我们开始准备辅料，准备一根玉米洗净，然后剁成小块备用，准备两根胡萝卜洗净切成滚刀块备用，准备一节莲藕洗净去皮之后切成滚刀块备用，准备适量的马蹄洗净去皮之后一起放入碗中备用，加马蹄的目的是增加排骨汤的香甜味，准备大葱一根切成葱段备用，准备生姜一小块拍散之后放入碗中备用。

第三步：开始制作，首先在锅中加入适量的清水，然后将剁好的排骨冷水下锅焯水，锅中加入适量的料酒去除腥味，慢慢煮出排骨中的血水和杂质，然后开大火烧开，大火烧开之后再撇去浮沫，将焯好水的排骨倒出，用清水将排骨清洗干净之后我们开始炒排骨。

第四步：首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的食用油，将焯好水的排骨下锅再加入切好的大葱段和拍好的生姜，然后开中小火将排骨翻炒1分钟，这一步的目的是将排骨炒出香味，翻炒1分钟之后在锅中加入适量的清水，将所有准备好的辅料下锅然后开大火烧开，大火烧开之后再撇去白色的浮沫，白色浮沫是炒排骨时多余的油脂，当多余的油脂去除之后汤喝起来会更加的清爽，撇去浮沫之后再加入几滴白醋，加白醋的目的是把排骨里面的钙释放出来，然后把锅里的汤倒入砂锅中开小火炖40分钟，嫌麻烦的同学可以直接用高压锅压15分钟，40分钟之后我们开始调味，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味，调好味道之后即可出锅，一道非常营养好喝的玉米排骨汤就制作完成了。

贴心小tips：

1.排骨最好冷水下锅焯水，这样才能把血水清除干净。

2.排骨汤煮之前必须翻炒1分钟，这样煮出来的汤才会更浓白更好喝。

3.玉米排骨汤切勿加入鸡精味精，否则会影响其原本自然的鲜味。